Салат Свежесть
Вам понадобится:
- -1 лайм
- -1 ст. л. оливкового масла
- -2 ст. л. мелко нарезанной мяты, плюс несколько целых листьев для подачи
- -2 ст. л. базилика, нарезанного
- -2 персика, порезанных на четвертинки
- -75 гр киноа
- -150 гр стручковой фасоли, разрезанной пополам
- -1 маленькая красная луковица, очень мелко нарезанная
- -200 гр листьев любого салата, грубо нарезанного
- -1 небольшой авокадо, почищенный и нарезанный
Способ приготовления:
1. Смешайте цедру лайма с соком лайма, маслом, мятой и базиликом.
2. Отварите киноа.
3. Варите фасоль в течение 3-4 минут, пока стручки не станут нежными. Обжарьте персики на сковородке-гриль в течение 1 минуты с каждой стороны.
4. Слейте киноа. В блюдо с базиликом и мятой добавьте фасоль, салат и киноа. Сверху выложите авокадо и персики. Украсьте листьями мяты.
Подавайте теплым.
Приятного аппетита!
