Суп из киноа и белой фасоли
Вам понадобится:
- Оливковое масло 4 ст.л
- Лук репчатый 2 шт
- Стебель сельдерея 2 шт
- Белая консервированная фасоль в собственном соку 300 г
- Чеснок 2 зубчика
- Помидоры 200 г
- Овощной или куриный бульон 1,5 л
- Киноа 60 г
- Рубленая петрушка 4 ст.л
- Свежие измельченные листья орегано 1/2 столовой ложки
- Лавровый лист 1 шт
- Соль жизни по вкусу
- Перец черный молотый
Способ приготовления:
Налить масло в большую кастрюлю. Поставить на средний огонь. Положить в масло мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей и жарить в течение 5 минут. Затем добавить фасоль и чеснок и жарить еще пару минут. Помидоры почистить и порезать. Добавить резаные помидоры и овощной бульон. Варить 20 минут. Всыпать киноа, добавить петрушку, орегано или иную зелень и лавровый лист. Варить 12-15 минут, пока киноа не разварится. Посолить и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!
